time machine

via

Nowa sukienka

Inspiration board: 

Vogue Special Design 4544, Simplicity 4674 50s dress

Słoneczna tarta w słoneczny dzień

domowe kruche ciasto+cukinia+feta+tymianek

Pawia sukienka czeka na lato

Zimni Ogrodnicy już byli, Zimna Zośka też sobie poszła a niestety zostało samo Zimno, bo jak na Graz te 12 stopni co pokazuje termometr to zimnica. Wieje. Pada.

Czekam na słońce. Sukienka wisi na szafie. Też czeka.

dwie zapiekanki au gratin w jednej

...czyli tak się kończy dylemat co zrobić na obiad jak się ma smak i na szpinak i na ziemniaczki. W dodatku danie miało być wykonywalne szybko, łatwo i bez stania nad garami, bo mnie połamało i jakieś diabelstwo siedzi mi pod łopatką. Oto małżeństwo ziemniaczano-szpinakowe pod chrupiącą pierzynką.

375 g szpinaku mrożonego (w brykietach)
1 ząbek czosnku
2 duże, ugotowane ziemniaki
1 opakowanie śmietany 18 procent
1 duże jajko
mozarella (opakowanie 200g)

1 łyżka stołowa masła+ trochę do wysmarowania formy

bułka tarta (ok. 2 łyżek stołowych do wysypania formy)
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól, pieprz

Piekarnik nagrzać do temp. 190oC.

Mrożony szpinak wrzucić do rondla, dodać łyżkę masła i zgnieciony praską ząbek czosnku. Wlać ok. 120 ml wody. Dusić pod przykryciem na małym ogniu aż woda wyparuje a szpinak zmięknie. Lekko przestudzić.

Śmietanę i jajko wymieszać do połączenia. Dodać sól, pieprz i gałkę.

Żaroodporną formę (używam małej formy ceramicznej 30x20 cm) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Połowę ziemniaków pokroić w plastry i ułożyć na dnie formy. Wlać 1/3 masy jajeczno-śmietanowej. Dodać 1/3 pokruszonej mozarelli. Na serze ułożyć szpinak, na szpinaku znów mozarellę. Całość przykryć plastrami ziemniaków, zalać resztą jajek ze śmietaną i obłożyć pozostałą mozarellą.
Opruszyć pieprzem i zapiekać przez godzinę lub półtorej.

Smacznego!

PS. Może być wogóle wegeteriańsko bardziej, gdy jajko zastąpi się łyżką stołową mąki.

Der Muttertag

Dzień Matki.

Tu w Austrii zawsze przypada w 2-gą niedzielę Maja. 

Czyli dziś.

Były:

Buziaki,

Śmiechy i łaskotki,

"Kocham Cię Maaammmmaaa!" x 1000,

Róża,

"Męska" jajecznica* na śniadanie.

Kocham mojego facetka!

Otworzył przede mną drzwi do zupełnie innego świata.

Dziękuję Ci Synku!



* "Męska" jajecznica składa się przynajmniej w 60 procentach z mięska, reszta to jajka.

w błękitach

Niebieskości przypominają mi jeziora kaszubskie i Zatokę... Tęsknię.

Robimy pizzę!

To będzie relacja z premiery, może nie takiej na hollywoodzką skalę ale jednak... Pierwszy raz w życiu zrobiłam pizzę własnoręcznie od podstaw czyli sama zarobiłam ciasto na "blaty".
O ja głupia! Nie wiem czego się tak bałam do tej pory (to znaczy wiem-bałam się, że ciasto nie urośnie i będzie zakalcowate).
Przepis na ciasto "pożyczyłam" od Jamiego O. (ten), użyłam tylko połowę podawanych przez niego składników. Na spodach wylądowały dodatki wybrane na drodze losowania w konkursie pt. "Kto zbyt długo mieszka w lodówce".

Domowa pizza-ciasto

1/2 kg mąki orkiszowej

1 opakowanie suszonych drożdży (7g)

350 ml ciepłej wody

łyżeczka drobnego cukru

szczypta soli

Mąkę posoliłam, wymieszałam i usypałam z niej kopczyk na blacie kuchennym. W kopczyku wygrzebałam dziurę jak w wulkanie.

Do kubka (kubasa 0,5 l) nalałam 350 ml ciepłej wody, wsypałam cukier i zamieszałam żeby się rozpuścił. Wsypałam suche drożdże, pomieszałam widelcem, odstawiłam na 5 minut.

Włączyłam piekarnik, ustawiłam temperaturę 250oC (więcej się nie dało), na dno wsunęłam blachę a ruszt ustawiłam na najniższej pozycji.

Przygotowałam sos pomidorowy z łyżki oliwy z oliwek, 0.2 l pudełka passaty (przecieru) pomidorowego, łyżki stołowej suszonej bazylii, szczypty pieprzu i mielonej chilli oraz 2 ząbków czosnku (oliwę rozgrzałam w rondelku, przesmażyłam na niej czosnek, wlałam przecier, doprawiłam przyprawami i bazylią, gotowałam bez przykrycia jakieś 7 minut, odstawiłam do przestudzenia).

Po odczekaniu przepisowych 5 minut drożdze w wodzie się rozpuściły i mogłam je stopniowo nalewać do wnętrza mącznego wulkanu. Widelcem zagarniałam mąkę z brzegów "kopca" do środka. Gdy prawie cała mąka połączyła się z płynnymi drożdzami i powstała lekko grudkowata papka odłożyłam na bok widelec i zaczęłam zagniatać ciasto ręcznie. Rozciągałam i masowałam ciasto aż uzyskało zwartą, sprężystą konsystencję. Opruszyłam je mąką, wlożyłam do miski, przykryłam ścierką i odstawiłam na 20 minut w dość ciepły kąt mojej kuchnii (temperatura pokojowa wynosi tam ok. 24 stopnii).

Z lodówki wyjęłam dodatki i je przygotowałam: kiełbasę pokroiłam w półplasterki, bekon w kwadraciki 4x4 cm, odsączyłam czarne oliwki, mozzarellę odcisnęłam z nadmiaru zalewy.

Blat roboczy opruszyłam mąką, z miski wyjęłam 1/4 ciasta, rozciągnęłam je na placek grubości 0.5 cm (nie wałkowałam ciasta). Jedną stronę placka posmarowałam lekko oliwą i opruczyłam mąką, stroną pooliwioną ułożyłam na papierze pergaminowym.

Wieszch posmarowałam sosem pomidorowym, ułożyłam dodatki, położyłam pizzę wraz z papierem na ruszt w nagrzanym do czerwoności piekarniku i piekłam 11 minut.

Z podanej ilości składników wyszły mi 4 cienkie spody do pizzy o średnicy około 20-25 cm.

Nie taki diabeł straszny jak go malują!

Zabawy przy tym co niemiara.

Smacznego!

Invention of Love

Pawi zamek

Schloss Eggenberg tonący w zieleni liści i pawich piór. W powietrzu zapach irysów, bzów i piwonii. Niedzielne popołudnie spędzone z bliskimi. Wiosna. Szczęście.