EwKa in Graz

pisanki

2012-01-24T21:04:00.000+01:00

1952 Hermes Dress (Life)

Dior Couture S/S 2012 (Vogue UK)

ciastko ekologiczne...

2012-01-14T09:42:00.000+01:00

czyli utylizacja resztek słodkości różnych. Po prostu bajaderka.

Domowe bajaderki

ok. 200 g kruchych ciasteczek

4 łyżki kakao

1 opakowanie serka kremowego (np. Philadelphia)

1 łyżka esencji waniliowej

4 łyżki rodzynek (namoczonych np. w ciepłym rumie lub wodzie)

2 wafle ryżowe drobno pokruszone

1 łyżka cukru brązowego

200 g kuwertury lub czekolady deserowej/gorzkiej

Ciastka i wafle ryżowe drobno pokruszyć, przesypać do miski.

Dodać serek. Wymieszać.

Wsypać cukier i kakao. Wymieszać.

Dolać esencji waniliowej i dorzucić rodzynki. Wymieszać jeszcze raz.

Włożyć do lodówki na 20-30 minut.

Po tym czasie masę bajaderkową wyjąć z lodówki, uformować z niej kulki (moje miały 4 cm średnicy), ułożyć na kratce lub na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Polać nią bajaderki. Przestudzić i schować do lodówki na ok. 2 godziny.

jabłka z cynamonem

2012-01-11T15:03:00.000+01:00

Za oknem świeci słońce, na termometrze +10 stopni, pogoda całkiem nie zimowa. W kąt poszły wszystkie czapki i rękawiczki. Na przekór pogodzie dziś na deser będzie ciasto pełne jesienno-zimowych smaków i zapachów.

Francuska tarta jabłkowa

opakowanie gotowego ciasta francuskiego (moje 270 g)

4 duże jabłka

3 łyżki stołowe brązowego cukru

sok z połowy cytryny

2 łyżki stołowe masła+łyżka masła pod nadzienie

cynamon mielony

na glazurę: łyżka stołowa marmolady morelowej+łyżeczka esencji waniliowej

Piekarnik nagrzać do temperatury 220oC.

Jabłka pokroić, wyciąć gniazda nasienne i obrać ze skórki.

Pokrić na plasterki lub w kostkę, przełożyć do miski zasypać cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszać. Odstawić.

W rondlu rozpuścić 2 łyżki masła, wrzucić jabłka, dosypać cynamonu i dusić (ok 5 minut). Co pewien czas potrząsać patelnią aby jabłka nie przywarły do dna rondla. Jabłka powinny całkowicie pokryć się karmelem.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem. Z resztki ciasta wyciąć kształty (np. listki, kwiatki, gwiazdki) do nakrycia nadzienia.

Na cieście rozłożyć łyżkę masła i wyłożyć jabłkowo-karmelowe nadzienie. Na wieszchu poukładać resztę ciasta (u mnie gwiazdki).

Włożyć tartę do piekarnika i piec do zarumienienia (ok. 20 min.).

Jeszcze ciepłą tartę przełożyć na kratkę, posmarować glazurą morelowo-waniliową i zostawić do ostygnięcia. Tartę można też podawać gorącą z lodami waniliowymi.

Smacznego!

Małe conieco

2012-01-08T13:18:00.000+01:00

Popovers to forma małych wytrawnych zapiekanek wyrabianych z ciasta będącego mieszaniną mleka, mąki i jajek. Popovers są amerykanską wersją Yorkshire pudding oraz innych, często opartych jeszcze na XVII-wiecznych recepturach angielskich wytrawnych puddingów. Pierwszy zapisany przepis na popovers pochodzi z XIX wieku.

Szczypiorkowo-serowe popovers

(inspacja tu)

proporcje na 18 sztuk

3 duże jajka

szklanka mąki

szklanka mleka

szklanka sera cheddar, tartego

1/2 szklanki posiekanego szczypioru

2 małe lub 1 średni ugotowany ziemniak, utarty

szczypta suszonego chilli w płatkach

sól i pieprz do smaku

Formy na muffiny wysmarować olejem.

Piekarnik nagrzać do 200oC.

W dużej misce zmieszać wszystkie składniki.

Masę nakładać do 2/3 wysokości zagłębień w formie muffinkowej.

Piec 20-25 minut do zezłocenia.

Przestudzić na kratce.

Smacznego!

wystrzałowy stanik...

2012-01-04T12:01:00.001+01:00

Od kilku lat mamy wielki powrót mody z szalonych lat rock'n'roll-a, pin-up girls czy Merlin Monroe. Ikoną stylu dla wielu kobiet została Królowa burleski Ditta von Tesse. W internecie i na pchlich targach wielkim powodzeniem cieszą się orginalne wykroje lub ubrania z lat 50tych. Zakończona niedawno wystawa i aukcja biżuterii z lat 50 i 60tych należącej do Elizabeth Tailor przyciągnęła tłumy osób zafascynowanych pięknem słynnej aktorki i jej klejnotów.

source

Na fali tej fascynacji Triumph oferuję serię produktów pod nazwą "Vintage touch" , między innymi stanik wzorowany na słynnym szpiczastym "bullet bra" świetnie podkreślający modne znów pełne piersi i wąską talię. Oprócz stanika w ofercie jest gorset oraz majtki w dwóch wykończeniach: satynowym i koronkowym.

by Triumph

Sama mam figurę klepsydry i wciąż szukam odpowiedniej dla mnie garderoby, począwszy od bielizny. Zakochałam się w modzie vintage, kilka dni temu byłam tak zdesperowana, że byłam gotowa nawet zacząć szyć bullet bra.
Teraz muszę tylko zapolować na bieliznę z Triumph i zobaczymy czy spełni moje oczekiwania.

Na Nowy Rok

2012-01-02T14:45:00.001+01:00

SŁODYCZY miłości ofiarowanej wraz z pudełkiem czekoladek,

PIKANTNOŚCI erotyki,

SŁONYCH łez wzruszenia,

GORYCZKI zimnego piwa pitego w dobrym towarzystwie,

KWAŚNEGO smaku cytrusów aby lato trwało cały rok!

Przyprawa 5 smaków

Tradycyjna chińska (kantońska) i wietnamska przyprawa do kaczki, kurczaka oraz wieprzowiny.

5 gwiazdek anyżu gwiazdkowego

2 laseczki cynamonu

łyżeczka pieprzu czarnego lub seczuańskiego

łyżeczka goździków

łyżeczka kminu rzymskiego

Przyprawy wrzucić na rozgrzaną, suchą patelnię i uprażyć.

Lekko wystudzić.

Wrzucić do młynka lub utrzeć ręcznie w moździerzu na proszek.

Przechowywać w szczelnie zakręconym pojemniku.

Wesołych Świąt/Merry Christmas/Frohe Weihnachten

2011-12-23T23:02:00.001+01:00

Spokojnych Świąt

w wymarzonym miejscu na ziemi,

z wielką górą prezentów i smakołyków,

pośród śmiechu i miłości,

z dala od trosk dnia codziennego,

pełnych radości i pozytywnej energii na Nowy Rok

Życzę Wam!

Gdy rodzice są zajęci...

2011-12-22T13:35:00.000+01:00

Przygotowania do Świąt trwają. Namaczamy suszone grzyby, smażymy tony cebuli, gotujemy kapustę. Stoimy w kuchni owiani parą buchającą z garnków i tymi jedynymi w roku, specjalnymi aromatami.
Tymczasem w pokoju Dziecko odkrywa nowy wspaniały świat:

Pierwsze w życiu samodzielnie zrobione zdjęcia autorstwa naszego syna.

Burza mózgów i niebo w gębie...

2011-12-21T14:18:00.000+01:00

czyli popełniliśmy z A. pierwsze w naszym życiu trufelki. Ja wzięłam na siebie trudy kwerendy a A. wykonania czekoladowych słodkości.

Trufle oreo

1 opakowanie kremowego serka (u nas Philadelphia 175 g)

1/2 tabliczki mlecznej czekolady ( ok. 100 g)

1 paczka ciastek oreo (176 g)

łyżka stołowa rumu

ok. 3 łyżki stołowe kakao instant do obtaczania trufelków (np. Nesquick)

300 g kuwertury lub dropsów czekoladowych na polewę

Serek przełożyć do miski.

W kąpieli wodnej roztopić czekoladę, stopniowo wlewać ją do serka mieszając.

Dolać rumu, wymieszać.

Ciasteczka Oreo zmielić mikserem na drobny "piasek".

Dodać do serkowo-czekoladowej masy i dobrze wymieszać.

Masę wstawić je do lodówki/zamrażarki na ok. 2 godziny (myśmy podzielili masę na 2 części).

W kąpieli wodnej roztopić czekoladę lub kuwerturę na polewę.

Z lodówki/zamrażarki wyjąć masę serowo-czekoladowo-ciasteczkowej, za pomocą łyżeczek i wilgotnych dłoni formować kulki. Robić to dość szybko, bo masa po ogrzaniu staje się lepka i ciężko się z nią pracuje (najlepiej wyjmować masę partiami). Gotowe kulki obtoczyć w kakao.

Trufle są gotowe do jedzenia ale można je także pokryć czekoladą.

Rozłożyć papier pergaminowy lub przygotować kratkę cukierniczą.

Gotową kulkę nabijać na bambusowy patyczek do szaszłyków lub wykałaczkę, zanurzać w rozpuszczonej polewie i odkładać na papier pergaminowy/kratkę.

Smacznego!

ciasteczka na zamówienie

2011-12-20T17:26:00.001+01:00

czyli superekspress kuchenny albo...

Kruche ciasteczka z dżemem lub czekoladą

(wersja na podstawie tego przepisu)

składniki:

200 g miękkiego masła

pół szklanki cukru

cukier waniliowy

1 duże jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mąki orkiszowej

dowolny dżem lub czekoladowe dropsy

Piekarnik nagrzać do 180oC.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jajko oraz ekstrakt z wanilii i miksować dalej.

W drugiej misce pomieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Mąkę stopniowo dosypywać do maślano-jajeczno-cukrowej masy i mieszać. Wyrobić rękami na zgrabną kulę, owinąć ją folią spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Ze schłodzonego ciasta formować kulki (moje były wielkości orzecha włoskiego), kłaść je na blasze lekko spłaszczając, palcem lub końcem rękojeści noża robić głębokie dziurki (prawie do blachy). W dziurki wkładać czekoladowe dropsy lub dżem.

Piec ok. 15 minut. Wystudzić.

Smacznego!

4 dni do Świąt

2011-12-20T13:08:00.000+01:00

winietki na stół wigilijny

bombki ze szkła akrylowego+włosy anielskie+literki ze sklejki+marker srebrny+wstążka

blue...

2011-12-15T10:52:00.000+01:00

When I'm feeling blue...

Kolejny tydzień "na prochach", codzienne wizyty u dentysty. Na odtrutkę zrobiłam niebieski wieniec do ozdoby stołu. Gdy w głowie huczy najlepiej czymś ręce zająć ;)

Pomarańcze jak słońce

2011-12-08T12:37:00.002+01:00

Dziś za oknem zimno i wieje lodowaty wiatr. Słońce oszukuje, że jeszcze może choć trochę podgrzać powietrze... Zima idzie. Jest już blisko, na horyzoncie widać ośnieżone szczyty gór. W taką pogodę mam ochotę iść na spacer szczelnie otulona szalem a potem wrócić do domu i zagrzebać się pod kocem z kubkiem kawy i kawałem ciasta w ręku. Na przykład ciasta z pomarańczy...

Ciasto z gotowanych pomarańczy i migdałów

Ciasto:

2-3 średnie pomarańcze

3 duże jajka

200 g mielonych migdałów

50 g mąki pełnoziarnistej

200 g cukru

50 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczkai sody

1 łyżka stołowa rumu

Polewa:

200 g kuwertury (czekolady cukierniczej) lub gotowej polewy czekoladowej

Całe pomarańcze gotować przez 2 godziny.

Ugotowane pomarańcze odstawić na 24 godziny aby wystygły.

Na drugi dzień pomarańcze pokroić (razem ze skórkami) i zmiksować na jednolitą masę. Wlać masę do miski.

Całe jajka lekko ubić z cukrem (ja dodaję jajka i cukier do blendera i mieszam pulsacyjnie przez ok. 2 minuty). Dodać do zmiksowanych pomarańczy.

Dodać pozostałe suche składniki i rum, wymieszać.

Przelać ciasto do wysmarowanej margaryną lub masłem tortownicy i piec 50-60 minut (do tzw. "suchego patyczka"). W czasie ostatnich 15 minut pieczenia ciasto należy przykryć folią lub pergaminem aby nie spiekło się zbyt mocno od góry.

Po wyjęciu z piekarnika ciasto wystudzić.

Przygotować polewę-połamaną kuwerturę roztopić w kąpieli wodnej i mieszać do całkowitego roztopienia (jeśli używamy gotowej polewy czekoladowej postępować wg. wskazówek na opakowaniu). Polewą posmarować ciasto.

Ciasto można ozdobić kandyzowaną skórką pomarańczową lub plasterkami kandyzowanych pomarańczy.

Świąteczna fabryka produkuje

2011-12-06T14:39:00.000+01:00

... bombki nietłukące. To ze względu na Tomka który w tym sezonie przedświątecznym zdążył już jedną "klasyczną", szklaną bombkę zbić.

Kiedyś szalenie podobały mi oszczędnie zdobione choinki obwieszone jednobarwnymi, wielkimi bombkami. Dziś wolę rustykalne dekoracje choinkowe, dla mnie to właśnie w drewnianych figurkach, szmacianych lub papierowych ozdobach, koralikowych łańcuchach tkwi zamknięte ciepło domowych świąt. Siedzę więc z Tomkiem i wymyślam następne ptaki, kulki i kto wie co tam jeszcze zdążymy do Świąt wymodzić ;)

PS. Mikołaj ( W Austrii Mikołaj to Św. Mikołaj czyli Biskup a nie krasnal z coca-coli w czerwonych gaciach) w nocy był, słodycze w bucie zostawił a pudło z klockami schował tak skutecznie, że Tomek nie zdołał go znaleźć przez pół dnia. Wczoraj wieczorem Tomka odwiedził też Krampus i dał mu słodkiego diabełka z czekolady. Tak się tutaj "karze" niegrzeczne dzieci. Krampus powinien iść razem ze Św. Mikołajem (od diabła dostają prezent dzieci niegrzeczne a od Mikołaja grzeczne) lecz w tym roku przyszedł wcześniej, widocznie więcej psotników musiał odwiedzić. Bo w naszym dziecku jest tyle samo grzeczności jak i niegrzeczności i trzeba było to uhonorować.

X-mas is coming...

2011-11-30T15:18:00.000+01:00

Advent calendar-work in progress

2011-11-26T12:43:00.001+01:00

2011.11.27

update-calendar done!

Laternenfest

2011-11-11T11:30:00.001+01:00

Wczoraj czyli w wigilię Dnia Św. Marcina (germ.: Martinstag, 11 listopada) "Kindergarten" Tomka zorganizował Laternenfest.
Tydzień wcześniej rodzice wraz z dziećmi zostali zaprzęgnięci do lepienia lampionów i na wszelki wypadek poinstuowani na czym owo święto w naszym przedszkolu polega. 10 listopada o zmroku mieliśmy wszyscy zameldować się w budynku, pobrać zrobione przez nas lampiony, uformować pochód i z tradycyjną piosenką na ustach pomaszerować do przedszkolnego ogrodu na oficjalne obchody.

Wszystko odbyło się w jak najlepszym porządku, procesja przekraczała dość ruchliwą ulicę w asyście policji, lampiony nie gasły a dzieci śpiewały głośno:
"Ich geh' mit meiner Laterne..."

Gdy dotarliśmy do ogrodu wydawał się on bardziej magiczny niż za dnia: drzewa owocowe w starym sadzie ozdabiały kolorowe lampiony.

Dzieci okrążyły cały sad, ustawiły się w kole i zaczeły śpiewać tradycyjne świętomarcińskie ludowe piosenki o spiżarni pełnej jabłek, o tym, że zima nie jest straszna gdy się ma pełną piwnicę, że to już ostatni dzień jesieni i światełka latarni rozświetlają nadchodzącą zimę.

Laternenfest to dziś głównie barwne święto organizowane dla dzieci w krajach niemieckojęzycznych ale wywodzi się z wielowiekowej tradycji zabaw chłopskich towarzyszących zakończeniu prac gospodarskich, radości z obfitych zapasów oraz oficjalnym rozpoczęciem okresu oczekiwania na Boże Narodzenie i Nowy Rok.

Z dniem Św. Marcina nierozerwalnie związane jest obżarstwo. Tego dnia na stole pysznią się rogale i ciasta z bakaliami, pieczona gęsina, kasztany, wino.
Menu przedszkolnej uczty obfitowało jednak nie w pieczone gęsi a kilkadziesiąt różnych ciast, pierożków i pasztecików, pajdy chleba ze smalcem oraz bezalkoholowy grzaniec.

Ich geh' mit meiner Laterne

(source)

Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir.
Da oben leuchten die Sterne, hier unten leuchten wir.
Ein Lichtermeer zu Mertins Ehr, Rabimmel, Rabammel, Rabumm.
Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir.
Da oben leuchten die Sterne, hier unten leuchten wir.
Der Martinsmann, der zieht voran. Rabimmel, Rabammel, Rabumm.
Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir.
Da oben leuchten die Sterne, hier unten leuchten wir.
Wie schön das klingt, wenn jeder singt. Rabimmel, Rabammel, Rabumm.
Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir.
Da oben leuchten die Sterne, hier unten leuchten wir.
Ein Kuchenduft liegt in der Luft. Rabimmel, Rabammel, Rabumm.
Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir.
Da oben leuchten die Sterne, hier unten leuchten wir.
Beschenkt uns heut, Ihr lieben Leut. Rabimmel, Rabammel, Rabumm.
Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir.
Da oben leuchten die Sterne, hier unten leuchten wir.
Mein Licht ist schön, könnt Ihr es sehn. Rabimmel, Rabammel, Rabumm.
Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir.
Da oben leuchten die Sterne, hier unten leuchten wir.
Ich trag mein Licht und fürcht mich nicht. Rabimmel, Rabammel, Rabumm.
Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir.
Da oben leuchten die Sterne, hier unten leuchten wir.
Mein Licht ist aus, ich geh nach Haus. Rabimmel, Rabammel, Rabumm.

helloween

2011-10-31T17:35:00.000+01:00

U nas pod postacią 2 dyń. Dynie wykonane ze skarpetki, fragmentu koszulki niemowlęcej, piłek szmacianych i odrobiny nici.

dla Małego Maruda

2011-10-19T14:31:00.000+02:00

Ciasteczka ze Smarties według przepisu niezastąpionej "Dorotus76".

Składniki:

100 g masła

70g słodzika

2 łyżki soku z agawy

175g mąki orkiszowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

80 g draże czekoladowe (Smarties, Lentilki lub M&M's)

Nagrzałam piekarnik do 180 stopni.

Masło zmiksowałam ze słodzikiem, cukrem waniliowym i syropem na puszystą masę, dodałam mąkę, proszek do pieczenia i draże.

Ciasto wymieszałam ręcznie i odstawiłam na chwilę do lodówki.

Blachę do pieczenia wyłożyłam papierem.

Z lekko schłodzonego ciasta uformowałam kulki i dociskając je do papieru formowałam płaskie ciastka.

Starałam się zostawić dość dużo wolnego miejsca między nimi.

Z podanych składników wyszło mi 9 ciastek o średnicy ok. 7 cm i grubości 1 cm.

Ciastka piekłam 12 - 14 minut.

W oknach

2011-10-18T20:43:00.000+02:00

wszystkie kolory jesieni

2011-10-17T15:27:00.001+02:00

Obudziło nas niebo szczelnie zasnute chmurami a w południe niespodzianka: błysk ostrego jesiennego słońca. Szybko przebraliśmy się i w drogę, bo przecież szkoda było przesiedzieć w domu taką piękną niedzielę! Kierunek-park miejski.

Dwa ziemniaki

2011-10-14T14:39:00.000+02:00

... czyli kopytka nieortodoksyjne z batatem i poczciwym kartoflem w roli głównej. Eksperyment kulinarny:

Kopytka:

2 ogromne kartofle kartoflane

1 ogromny batat (słodki ziemniak)

ok. 2 szklanek mąki

1 jajko rozmiaru L

pieprz

sól

gałka muszkatołowa

Masło szałwiowe:

łyżka stołowa masła

łyżka stołowa oliwy z oliwek

7-8 listków świeżej szałwi

parmezan

Ziemniaki i batat ugotować (ze skórką) w lekko osolonej wodzie, odcedzić, odstawić do ostygnięcia. Obrać, przecisnąć przez praskę do misy. Doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką. Dodać jajko i mąkę, zagnieść gładkie ciasto.

Blat posypać mąką, wyłożyć ciasto, uformować z niego wałek a następnie odcinać nożem ukośne, niewielkie kawałki ciasta.

Zagotować wodę, osolić. Kopytka wrzucać partiami, gdy wypłyną na wieszch wyjmować je łyżką cedzakową.

Na patelni rozpuścić masło, dodać oliwę i wrzucić listki szałwi. Smażyć je aż będą chrupiące a tłuszcz zabarwi się na lekko zielonkawy kolor. Wyjąć delikatnie szałwię i odsączyć ją na ręczniku papierowym. Wyłączyć gaz/prąd/ogień pod patelnią, wrzucić ugotowane kopytka, potrząsnąć lekko patelnią aby pokryły się mieszanką oliwy i masła. Przełożyć na talerze, udekorować listkami szałwi.

Można posypać startym parmezanem.

Smacznego!

then and now

2011-10-14T10:57:00.002+02:00

photo source: Rollerwelt and EwKa

Wczoraj

2011-10-13T20:29:00.001+02:00

Wczoraj rankiem była całkiem piękna Jesień i tak się nieśmiało zaczerwieniło dzikie wino. Podpatrzyliśmy to w drodze do przedszkola.

Regeneracja

2011-10-12T17:27:00.001+02:00

Curry z mango, krewetkami i słodkim ziemniakiem

200-300 g krewetek
1 słodki ziemniak
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
kawałek imbiru (długości ok. 4 cm)
1 mango
1 średni pomidor
ziarna czarnej gorczycy (gorczyca sarepska)
1 suszona papryczka chilli lub 1 łyżeczka chilli w płatkach
10-15 liści curry (świeże lub suszone)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kolendry mielonej
puszka mleka kokosowego (400 ml)
2 łyżki stołowe wiórków kokosowych
sok z 1 limonki
pieprz czarny mielony
sól
liście kolendry do dekoracji

Słodkiego ziemniaka obrać, pokroić w kostkę, zalać wodą i gotować ok. 10 min.
W tym czasie obrać mango, miąsz pokroić w kostkę. Czosnek oraz imbir zmielić na pastę z małym dodatkiem wody. Cebulę drobno posiekać. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Limonkę umyć i wycisnąć z niej sok. Wiórki kokosowe namoczyć lekko w wodzie.

Ugotowanego słodkiego ziemniaka odcedzić i odstawić.

Krewetki jeśli są mrożone umieścić na sicie i przelać ciepłą wodą.

W rondlu rozgrzać olej i wrzucić na niego całe ziarna gorczycy. Gdy zaczną podskakiwać dodać liście curry, suszoną chilli i kurkumę. Smażyć 5 sekund, dodać cebulę. Poczekać aż się zeszkli, dodać pastę imbirowo-czosnkową i smażyć aż woda wyparuje i czosnek zacznie pachnieć. Dodać mieloną kolendrę, pieprz i pokrojone pomidory i ok. łyżki stołowej wody. Smażyć aż płyn wyparuje.

Dodać mleko kokosowe, namoczone wiórki, sól. Gotować 5 min.

Dodać krewetki, mango i ugotowanego ziemniaka i gotować dalej 2 minuty. Wlać sok z limonki, doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać siekanymi liśćmi kolendry i podawać.

Smacznego!

Konferencyjna tarta

2011-10-12T10:58:00.002+02:00

Słodkie, korzenne i ciepłe "conieco" na jesienne wieczory.

Tarta tatin z gruszkami

opakowanie mrożonego ciasta francuskiego

3-4 twarde gruszki (u mnie Konferencje)

50 g masła

100 g cukru

szczypta mielonych goździków

czekoladowe wiórki do dekoracji (jeśli ktoś lubi)

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C.

Gruszki obieramy, wykrawamy gniazda nasienne, kroimy na ćwiartki.

Na stalowej patelni rozpuszczamy masło i wsypujemy cukier (słodzik). Mieszamy aż do momentu powstania karmelu a następnie dodajemy gruszki. Lekko potrząsamy patelnią aż gruszki dokładnie pokryją się karmelem. Dodajemy szczyptę mielonych goździków. Podgrzewamy do momentu gdy gruszki lekko zmiękną. Zdejmujemy z "ognia" i zostawiamy aby przestygły (ciasto nie będzie się tak szybko topić).

Ciasto kładziemy na wieszchu karmelizowanych gruszek i brzegi podwijamy lekko pod owoce. Wstawiamy do piekarnika na ok. 15-20 min.

Po upieczeniu ciasto wykładamy na talerz zdecydowanym i szybkim ruchem odwracając patelnię do góry nogami.

Ja lekko przestudzam ciasto i posypuje je wiórkami z ciemnej czekolady (70-ki) startymi na tarce.

Smacznego!

blue Tuesday

2011-10-11T19:03:00.000+02:00

Sobota w oparach

2011-10-10T11:05:00.000+02:00

O Dampf-Bahn-Club Graz dowiedzieliśmy się przypadkiem od kolegi z pracy. Niepozorny park (parczek nawet) wciśnięty między Klinikę psychiatryczną, blokowisko a hippermarket nie wyglądał na siedzibę klubu kolejowego dysponującego przepięknymi miniaturkami parowozów i (co najważniejsze) oferującego przejaźdzki nimi.

Parowozy, zabudowania oraz torowisko odtworzono w dwóch skalach: 1:16 i 1:4.Prace konstrukcyjne trwały 10 miesięcy a gotowy obiekt oddano do użytku w sierpniu 2004 roku. Całość prac wykonali klubowicze czyli 21 pozytywnie zakręconych ludzi.

Pociągi jeźdzą trasą liczącą 1.5 kilometra a jeden przejazd trwa ok. 5 minut. Czyli zdecydowanie za krótko ;) Mając w rodzinie 2 maniaków kolejnictwa skorzystaliśmy od razu z karnetu 5 jazd + 1 gratis i zapakowaliśmy Panów do wagonika ciągniętego przez Lokomotywkę Decauville czyli 350 kg sapiącą i prychającą grubaskę. Tu spotkało nas niemałe zaskoczenie-lokomotywka ta jest prawdziwym parowozem karmionym węglem i pojonym wodą! Majstersztyk! Przed każdą jazdą maszynista sprawdzał ciśnienie pary, dolewał wody i dosypywał węgla gdy było trzeba.

Klub, trasa i parowozy zrobiły na nas tak niesamowite wrażenie, że planujemy już spędzenie tam przedmikołajkowego, grudniowego weekendu.

Thanks for all Steve!

2011-10-06T08:17:00.000+02:00

R.I.P.

Walk through the city of Graz

2011-09-20T10:38:00.000+02:00

historia pewnego kasztanka

2011-09-19T12:55:00.000+02:00

Aufsteirern!

2011-09-19T09:50:00.002+02:00

Za nami trwający cały weekend festiwal młodego wina (Sturm) oraz "bawarskiej" muzyki, mody (Tracht und Dirndl) i wszelakiego rękodzieła. W tym roku jubileuszowy, bo 10.

Lokalne stroje są piękne ale i niewyobrażalnie drogie! Szyją je wyspecjalizowane pracownie, niektóre niezwykle renomowane. Można spotkać zarówno "tańsze" wersje uszyte z lnu, drukowanej bawełny i lodenu jak i takie do których użyto tafty, wyskokogatunkowych sukien, batystu oraz ręcznie drukowanej bawełny. Na krótko przed Aufsteirern spodnie "lederhose" wraz z innymi elementami ludowego stroju (w wersji i damskiej i męskiej) można kupić nawet w markecie Lidl czy Hoefer. Cały zestaw będzie kosztował od ok 300-400 euro (ten marketowy) do kilku tysięcy w wersji limitowanej, szytej z najszlachetniejszych materiałów i u renomowanego krawca/projektanta.

Było też coś dla dzieci...

W tym roku miłym zaskoczeniem była o niebo lepsza organizacja "ruchu" uczestników festiwalu dzięki czemu tworzyły się zatory tylko koło stoisk z "napojami". Tu słówko wyjaśnienia: Styryjczycy biorąc szklankę ze Sturm-em muszą stanąć na środku przejścia i porozmawiać ze znajomymi, nieznajomymi lub podumać wolno sącząc winko. Dzięki temu nie ma "picia sportowego" a degustacja jest tylko dodatkiem do miło spędzonego czasu w tłumie. Miłe to.

Ps. Dziś rano na znak, że dożynki już były i to najwyższa pora na jesień rozpadało się na dobre... Ehhh.

Samoznikające maślane ciasteczka

2011-09-15T17:19:00.001+02:00

Zrobiłam je dla syna który dziś przeżył swój pierwszy "kryzys" przedszkolny.

"Małe conieco" na osłodę życia w przygotowaniu którego dzielnie mi pomagał.

ciastka maślane

125 g (pół kostki) miękkiego masła

pół szklanki miałkiego cukru lub cukru pudru

2 szklanki mąki

1 żółtko

aromat do ciast lub esencja ( u mnie migdałowa)

Wszystkie składniki zagnieść w misce, z ciasta uformować kulę, zawinąć ją w folię i schować do lodówki na minimum 1/2 godziny.

Ciasto wyjąć na papier pergaminowy i rozwałkować na grubość 3-4 mm (ja wieszch ciasta przykryłam folią spożywczą aby wałek się do niego nie kleił).

Wycinać ciasteczka. U nas najpopularniejsze wzorki to wołek i osiołek z bożonarodzeniowej szopki, synek uwielbia obgryzać im uszka :)

Ciasteczka kłaść na blachę wyłożoną pergaminem.

Piec ok. 15-17 minut w temp. 180 stopni.

Przestudzić na kratce.

Ewentualnie zabarykadować kuchnię do czasu wystygnięcia ciasteczek.

Smacznego!

sooooo sweet...

2011-09-13T21:17:00.002+02:00

source

Gdyby nie one...

2011-09-13T21:05:00.000+02:00

to wciąż miałabym złudzenie, że lato trwa w najlepsze.

indian summer

2011-09-05T10:47:00.001+02:00

2011-09-04T21:20:00.000+02:00

2011.09.04 15.30

...

2011-09-04T02:24:00.000+02:00

wakacje pod znakiem ryb

Kartoffelsalat nieortodoksyjnie

2011-07-22T15:14:00.002+02:00

W mojej wersji zamiast zwyczajowo dodawanej tu fasoli "Steirische Käferbohnen" wystąpiła fasolka szparagowa. Do towarzystwa dodałam jej (nie-młode już niestety) ziemniaczki sałatkowe oraz tradycyjną marynatę octowo-bulionowo-olejową na ciepło.
Olej w marynacie to Kürbiskernöl czyli ciemnozielony i lekko orzechowy w smaku olej z pestek dynii. Olej ten styryjczycy nazywają "zielonym złotem" swego Land-u i są niezwykle dumni z owego produktu regionalnego. Wyrabiają go maleńkie olejarnie (można je zwiedzać!) a proces produkcji jest zmechanizowany jedynie w niewielkim stopniu.

Sałatka z ziemniaków i fasolki szparagowej na styryjską modłę

3 średnie ziemniaki sałatkowe (odmiana o zwartym i kleistym miąszu)

100 g fasolki szparagowej
młoda cebulka

Marynata:

4 łyżki stołowe bulionu drobiowego lub warzywnego

1 łyżka stołowa musztardy

1 łyżka stołowa octu winnego lub jabłkowego

1 łyżeczka syropu z agawy

3 łyżki stołowe oleju z pestek dynii
sól i pieprz

Ziemniaki oraz fasolkę ugotować. Cebulkę drobno posiekać.

W garnuszku podgrzać bulion. Zdjąć z ognia/gazu. Wlać ocet, dodać musztardę, syrop z agawy, sól i pieprz oraz olej z pestek dynii, wymieszać składniki.

Jeszcze ciepłe gotowane warzywa zalać ciepłą marynatą i pozostawić na ok. 5 minut aby wszystkie smaki się wymieszały.

Smacznego!

Sałatkę można jeść samą jako starter lub jako dodatek do drugiego dania ( w Styrii będzie to najczęściej Wiener Schnitzel lub Schnitzel Wiener Art czyli kotlet wiepszowy, indyczy lub drobiowy przygotowany na modłę słynnego sznycla wiedeńskiego ).

Na rozgrzewkę...

2011-07-20T10:51:00.001+02:00

...tarta z bekonem, porami i serem.
Na rozgrzewkę gdy za oknem wciąż pada, wieje i powiedzmy sobie śmiało-pogoda przypomina bardziej wiosnę w PL niż lato prawie nad Adriatykiem!

opakowanie gotowego ciasta francuskiego

3 średnie pory

4 plastry bekonu/boczku parzonego

50-100 g tartego sera żółtego

śmietana kremówka

3 średnie jajka

pieprz i sól

Piekarnik rozgrzewam do temp. 200 stopni.

Pory nacinam, płuczę z piasku i tnę na plastry. Wrzucam do garnka, zalewam wrzątkiem i gotuję ok. 10 min. W tym samym czasie na patelni podsmażam lekko bekon pocięty na mniejsze paseczki. Gdy pory są już ugotowane odcedzam je i zostawiam do przestygnięcia.

Formę na tartę wykładam papierem pergaminowym (mam stalową formę a nie teflonową), wylepiam ciastem i podpiekam 5-7 min.

W misce mieszam jajka, śmietanę, ser i mieszam energicznie. Dodaje podsmażony i ostudzony bekon oraz obgotowane pory, sól i pieprz, mieszam całośc jeszcze raz. Nakładam farsz na ciasto i zapiekam 10-15 minut.

Tak samo smaczna na ciepło jak i na zimno. Biorąc pod uwagę pogodę w tym tygodniu u nas jednak na ciepło ;)

Smacznego!

Niespodzianka...

2011-07-16T11:19:00.000+02:00

... w deszczowy dzień.

Na naszej półce tęcza!

tribal necklace

2011-07-14T16:07:00.000+02:00

glass and metal beads, hand-woven linen braid, silver clasp

2011-05-30T12:58:00.002+02:00

W 1460 roku Zarządca Cesarskiej Mennicy oraz bankier Cesarza Rzymskiego Fryderyka III Baltazar Eggenberger zakupił w zachodniej części Grazu grunt z myślą o wybudowaniu tam swojej rodowej rezydencji. W 1470 roku Zamek Eggenberg posiadał już niewielką kaplicę rodową (30 maja 1470 roku Papież zezwolił na odprawianie mszy odpustowej w Kaplicy Marii Panny na zamku Eggenberg).

Wraz ze wzrostem znaczenia rodu Eggenberg na cesarskim dworze późnogotycki zamek sukcesywnie rozbudowywano. Przełomowym momentem było zatrudnienie przez Hansa Ulricha von Eggenberg w 1625 roku nadwornego architekta Giovanniego Pietro de Pomis. Pochodzący z Mediolanu de Pomis-architekt, malarz i medailleur zaplanował nową rodową rezydencję godną księcia i Gubernatora Środkowej Austrii nadając jej formę wzorowaną na hiszpańskim El Escorial. Główne założenie pałacowe ukończono w latach 1635 36, zdobienia elewacji wykonano w latach 1641 46.
Zgodnie z zamysłem Księcia Hansa Urlicha pałac jest modelem kosmicznego porządku, logiczno-matematycznego ładu wszechświata. Pałac posadowiono na planie kwadratu. W każdym narożu znajduje się wieża symbolizująca 4 pory roku. Pałac posiada 365 okien, jedno na każdy dzień roku. Na każde 24 pokoji reprezentacyjnego piętra pałacu (tzw. piano nobile) przypadają 52 okna symbolizujące liczbę tygodni w roku. Na drugim piętrze znajdują się 24 pokoje w amfiladzie reprezentujące płynny ciąg godzin w ciągu dnia.

Pałacowe ogrody rozbudowana w 3ciej ćwierci XVII wieku tak aby otaczały cały budynek i nadano im formę ogrodu włoskiego z parterami ogrodowymi (kobierce z ornamentami wykonanymi z traw, roślin ozdobnych i kolorowych kwiatow), boskietami (czyli szpalerami drzew), fontannami, ptaszarniami oraz bażanciarniami. W początku XVIII wieku Johann Leopold Count Herberstein, mąż ostatniej księżnej von Eggenberg przeprojektował ogrody na modłę ogrodów francuskich. Gdy styl barokowych założeń ogrodowych wyszedł z mody i ogłoszono wielki powrót do natury znów ogrody zmieniły swój charakter. W 1802 roku wytyczono romantyczne kręte ścieżki, założono oczko wodne.

W ramach rewitalizacji parku w 1993 roku odtworzono elementy romantycznego ogrodu angielskiego z 1848 roku: Ogród Świadaniowy (Breakfast Garden) oraz Różany Kopiec zwieńczony chińskim parasolem.

Ze znajdującego się w centrum miasta "Graz Peacock Garden" przeniesiono grupę pawi indyjskich.

text source: Wikipedia

H&M dla WaterAid

2011-05-27T12:13:00.000+02:00

H&M

Oto niebieska kolekcja ubrań plażowych H&M. 25% dochodu z jej sprzedaży przeznaczona jest wsparcie działalności WaterAid-założonej w 1981 roku organizacji non-profit z siedzibą w Londynie która prowadzi akcje dostarczania systemów uzdatniania wody, budowy sanitariatów oraz edukacji na temat higieny w krajach Trzeciego Świata. Zarówno H&M jak i WaterAid działają często w tych samych rejonach Świata stąd pomysł na połączenie swoich sił w walce o poprawę warunków życia miejscowej ludności. Spora część ubrań H&M szyta jest w Bangladeszu, Indiach oraz Pakistanie gdzie dostęp do czystej wody jest utrudniony.

Kolekcję można nabyć w sklepie internetowych oraz 150 sklepach H&M na Świecie od 26 maja.

9.00 AM

2011-05-20T11:33:00.001+02:00

pora dziś zgrzeszyć trochę, bo został mi z wczoraj ON czyli...

muffin bananowo-jabłkowy

(wariacja na temat przepisu z "Nigella ekspresowo")

2 dojrzałe banany + 2 dojrzałe jabłka Gala

125 g (pół kostki) masła roztopionego (ew. oleju)

2 średnie jajka

150 g mielonych migdałów

100 g mąki orkiszowej

80 g cukru (ja użyłam słodzika)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

tabliczka czekolady (u mnie dietetycznej Milki deserowej)

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Formę do muffinek wykładamy papilotkami.

Banany rozgniatamy blenderem, jabłka ucieramy na drobnej tarce. Dodajemy masło rozpuszczone w kąpieli wodnej (albo olej), wbijamy 2 jajka, mieszamy.

W osobnej misce mieszamy razem mąkę i mielone migdały, dodajemy proszek, sodę i słodzik (lub cukier).

Do miski z suchymi składnikami wlewamy masę jajeczno-tłuszczowo-owocową i mieszamy. Czekoladę łamiemy na małe kawałki i dodajemy.

Ciasto nakładamy do formy i pieczemy 20-25 min.

Jak znalazł na śniadanie :)

Room service

2011-05-17T23:30:00.000+02:00

się dziś wykazał i dostałam śniadanie do łóżka! O!

Mam syna dżentelmena.

Burg Schlaining

2011-05-16T12:30:00.000+02:00

Kartka wyrwana z lokalnej gazety, lakoniczny opis ale zdjęcie zamku wielce zachęcające. Musimy jechać, bo co jak co ale lokalne zameczki to cudo.
Pola żółte od rzepaku, szosa wije się przez wzgórza i lasy, jedziemy prawie pod granicę węgierską. Stadtschlaining żyje czyimś ślubem, uliczki pełne gości weselnych, na zamku restaurator rozstawia dla nich stoliki. Jeszcze jest cicho, sennie nawet.

Zamek ukryty wśród drzew, na skraju miasteczka...

Tonie w kwiatach kasztanowca...

Dziedziniec zewnętrzny, najstarszy...

Strażnicy...

... Zamku Wysokiego.

Mix w detalach:

i Sala rycerska z renesansowymi freskami "na deser".

W drodze powrotnej kusił nas Hartberg. Jak dojechaliśmy do zjazdu z autostrady "pękła" chmura burzowa. No to tamtejszą starówkę zobaczymy następnym razem. I Kroepfl museum też.

Pan na włościach

2011-05-12T10:14:00.000+02:00

...czyli paw...

na Zamku Eggenberg.

Flascherlzug*

2011-05-03T10:47:00.004+02:00

Niedzielne przedpołudnie, na horyzoncie burzowe chmury a my jedziemy z kawałkiem gazety w ręku sprawdzić lokalną atrakcję. Kierunek-Stainz. Małe miasteczko z ogromnym zamczyskiem a la Eskorial, lekko w bok od autostrady A2. Z Graz jakieś 30 minut leniwej jazdy.

Jesteśmy u celu-swojska bocznica kolejowa, malutki dworzec, sznurek kolorowych wagoników. Kolejka wąskotorowa w Stainz.

Pierwsze wrażenie-wszędzie czyściutko, kwiaty pod oknami starutkiego żółtego budynku dworca, na ścianach czytelne informacje, kilkanaście broszurek zachwalających lokalne rozrywki, wypożyczalnia rowerów... Dla turystów wszystko!

Na ścianie dworca tablica z datą 1892. Data otwarcia linii ale pierwotnie to nie Stainz była stacją początkową. Było nią Predig Elsdorf, dziś stacją końcowa.

Punkt 15.00 i z typową CK dokładnością pojawia się nasz parowóz. Doczepienie. Odjazd!

Tory o rozstawie 760 mm wiodą nas 11 kilometrową trasą Stainz- Pradig Elsdorf-Stainz.

Po drodze krótki postój w Kraubath. Nie ma wątpliwości, że to Styria-zielone łąki, zielone okiennice, białe ściany domów, chałup i stodół.

W pociągu i na postojach Schilcher leje się strumieniami. Dziecko tej ziemi. Orzeźwiające, lekko musujące, różowawe wino. Do pajdy ze smalcem i górskim serem.
Dla dzieci klasyka-płynne kolorowe paskudztwa i pączki. One nie mają jednak czasu. Na wyciągnięcie ręki jest prawdziwy parowóz! No i trzeba gwizdać razem z nim. Ogromne emocje, wielu małych pasażerów zasypia wycieńczonych.

Tam i z powrotem jechaliśmy 2 godziny.

Atrakcją turystyczną dworzec, pociąg i cała linia kolejowa jest od 1971 roku, zarządza nią gmina. Podobno rocznie jeździ nią 20 tys. turystów. Pozazdrościć!

* Flascherlzug znaczy dosłownie butelkowy pociąg. Butelkowy, bo 100 lat temu godzinach porannych okoliczna ludność woziła tym pociągiem mocz do analizy. W butelkach. Do lekarza/znachora zwanego „Höllerhansl" który podobno potrafił zdiagnozować wszelkie choroby na podstawie badania moczu.

busy bee

2011-04-25T23:08:00.000+02:00

Happy Easter!

2011-04-23T18:41:00.001+02:00

2011-04-18T21:21:00.000+02:00

Różowa wiosna w Graz.

Wiosenne porządki

2011-03-12T23:12:00.001+01:00

Ostatnio eksperymentuję z kuchnią indyjską, włoską, wszelkiej maści ciasteczkami a przepisy dawne pozostawiam narazie "na boku". Straciłam trochę zapału do odtwarzania. Jak znam życie odzyskam go tuż przed sezonem ;)

Przyszła wiosna do Graz, czas na wiosenne porządki w naszej mikro kuchnii. Paczuszka wiórków kokosowych się nie chciała zmieścić nijak w szafce to ma za swoje-tak kończą oporni:

Kokosowe muffinki

(zmodyfikowany przepis Amsah)

Składniki suche:
- 300 g mąki orkiszowej
- pół łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru ( lub słodzika jak u mnie)
- opakowanie wiórków kokosowych (100g)

Składniki mokre:
- 180 ml (3/4szklanki) jogurtu
- 2 jajka
- 125 g roztopionego masła

- trochę rumu do smaku

Nagrzać piekarnik do temperatury 190ºC.

W jednej misce połączyć wszystkie suche a w drugiej wszystkie mokre składniki.
Zmieszać suche składniki z mokrym , dokładnie wymieszać (wymieszałam łyżką). Napełnić masą foremki do muffinek (uprzednio wyłożone papilotkami). Piec 25 minut.

Smacznego!

w błękitach

2011-03-02T12:38:00.000+01:00

strona "lewa":

detale:

100% bawełna by Ikea

Czasem myślę o maszynie do szycia ale zaraz potem przychodzi otrzeźwienie. Szycie ręczne to moje schronienie, medytacyjny pokój w którym zamykam się i mogę być sama... Naprawde nieważne co szyje...

Co chłopcy lubią najbardziej...

2011-03-02T10:03:00.002+01:00

a przynajmniej taki technomaniak jak mój chłopiec to połączenie czekolady i auta.

Aktualnie "na tapecie" są garbusy ale VW transporter powinien też być smaczny ;)

Co najważniejsze dla mnie czekoladki są dodatkowo "bawialne" czyli bez większego problemu da się nimi przejechać przez pół kanapy, stół, torowisko z klocków i rodzica (nie znacząc całej trasy czekoladowym śladem). Czyste szaleństwo!

Producent: Ch. Storz GmbH & Co.

Cosy living space

2011-02-02T10:47:00.004+01:00

Bohemian, oriental or minimalistic?

House to home

H&M

Tine K Home

House to Home

H&M

Amy Butler

Adore House Magazine

H&M

Tine K

2011-02-01T11:54:00.001+01:00

Their style is a mix of Skandinavian, Asian, French and Maroccan colors, shapes and surfaces. Fantastic!

Source: Tine K Home Catalogue

Oriental dream by Lisbeth Dahl

2011-01-31T11:16:00.000+01:00

"Inspired by the golden nights of old Persia, lazy summer days flating away, tales of 1001 nights, and the wonderful items found in a Sheik'h palace..."

Lisbeth Dahl

You can find more here: S/S 2011 Catalogue

Spring/Summer 2011 in vibrant colours

2011-01-27T11:08:00.001+01:00

Colourful and exotic Issa S/S 2011 Ready To Wear collection. Maxi and midi asymmetric dresses, wide-leg trousers, long skirts in rich colours - canary yellow, purple, royal blue, orange... Plus huge and glamorous earrings, brooches and pendants. Lovely!

Source: Vogue.com UK

Pamela Love S/S 2011

2011-01-26T19:42:00.001+01:00

Tribal Punk Jewelry collection designed by Pamela Love. Inspired by magic, alchemy and cultures of Africa and India. I love it!

Tribal Spike Cuff

Tribal Spike Necklace

Sterling silver spike bracelet bangle from Rajasthan (Tribalexport.com)

Tribal old silver bracelet "naugari" from Rajasthan (Tribalexport.com)

Antique Silver Gokhru Spike Cuff (Tribalsouk.com)

The Master of the Blue Jeans

2011-01-26T18:11:00.000+01:00

To tytuł wystawy przedstawiającej nieznanego z imienia i narodowości włoskiego, XVII-wiecznego Mistrza portretującego ludzi pracy, biedaków i żebraków odzianych w ubrania wykonane z charakterystycznego genueńskiego płótna farbowanego na różne odcienie błękitu. Wystawa pierwotnie zorganizowana przez Gerlinde Gruber, kurator z wiedeńskiego Kunsthistorisches Museum dla Galerie Canesso w Paryżu teraz do obejżenia u Didier Aaron w NYC od stycznia do lutego.

“Beggar Boy With a Piece of Pie”

Informacja za T Magazine Blog

ethnochic

2011-01-24T11:48:00.001+01:00

Niesamowita, bajkowa wręcz kolekcja Kenzo oczami James'a Bort'a

Tu kolejna część zaglądania za kulisy teatru wielkiego krawiectwa. Kenzo i Ptaki McQueen'a.

Latający dywan...

2011-01-23T21:26:00.000+01:00

wylądował. Przycupnął sobie w pokoju i odpoczywa. Autor: Tonio de Roover.

Źródło tu.

It's a lunch time!

2011-01-14T12:38:00.002+01:00

frittata with spring onion, pepper and chilli

Frittata is a simple dish, easy to make and that's the reason why I LOVE it so much. You need 4 or even less ingredients, a fork, a large bowl and a non-stick frying pan. And only 5 minutes... Perfect!
Next time I make my beloved herb frittata (orginaly called frictata) from "Libro de arte coquinaria" because today I haven't got any good quality fresh herbs in my fridge. I think that it will be a little problem to find a borage (Borago officinalis) which was mentioned in orginal recipe but a chard, sage, parsley, mint and majoram I can buy without any problem in local shop.

Herb frictata recipe

Beat the eggs well together with a little water and milk to make the frittata softer; likewise, add some good cheese that has been grated and cook the frittata in good butter to make it more fatty. Not that, for it to be good, it should not be stirred or overly cooked. If you wish to make it green, take the things mentioned above and add the water from the following herbs: chard, a generous amount of parsley, borage, mint, marjoram, and a lesser amount of sage, passing through a stamine to obtaine their water; then remove the herbs that will have been crushed in the stamine.  Another way to make a frittata with herbs is to take the above herbs, finely chop, and fry in good butter or oil, and then by mixing them together with the eggs and the other ingredients mentioned above, you make the frittata which should be carefully cooked when well seasoned, but not overcooked.

Libro de arte coquinaria by Maestro Martino de Como
(Book on the Art of Cookery, about 1464-65)
sourse

Intel Visual Life - The Sartorialist

2011-01-12T12:48:00.000+01:00

Ubranie a nie kostium, styl a nie stylizacja, normalni ludzie z odrobiną szaleństwa w szalonym świecie wokół nas... Inspirujący a nie onieśmielający. Lubię na nich patrzeć oczami Scotta Schumana.

Zmiany, zmiany, zmiany.

2011-01-11T11:30:00.012+01:00

Zgodnie z blogową tradycją czas wkroczyć w nowy rok kalendarzowy z garścią postanowień.

Od pewnego czasu zastanawiałam się nad zmianą formuły tego "miejsca ", bo nie samą rekonstrukcją historyczną człowiek żyje. Postanowiłam więc zacząć zamieszczać tu zdjęcia bardziej współczesnych "różności" które wydają mi się interesujące ( a czasem nawet budzą mroczną chęć posiadania).

Jednym z moich "szurnięć" jest biżuteria etniczna, szczególnie ta tradycyjna indyjska.
Do tej pory zbierałam głownie kolczyki i były to dość powszechnie dostępne w polskich "india shop" metalowe egzemplarze wzorowane na etnicznej biżuterii z prowincji Gujarat i Rajastan. Specjalnie piszę wzorowane, bo orginały są wykonane ze srebra lub pozłacane a moje niestety nie. Największym sentymentem darzę wzór zwany jumpka (lub jhumka) czyli dzwoneczki.

Ostatnio sercem moim zawładnęła biżuteria wykonana w technice kundan stosowanej w Indiach już w XVI wieku w okresie panowania Dynastii Wielkich Mogołów. Orginalna biżuteria kundan wykonywana była ze złota (rzadziej złoconego srebra) oraz kamieni szlachetnych i półszlachetnych, zresztą słowo "kundan" w hindi oznacza czyste złoto lub pracę jubilerską wykonaną w złocie.
Nad każdą sztuką biżuterii pracowała cała grupa wysoko wyspecjalizowanych rzemieślników: Naqaash (projektant), Sonar (złotnik), Meena kaar (emalier), Gholne wala (szlifierz), Kundan saaz (oprawiający kamienie), Patuwa (szmuklerz lub osoba montująca wszystkie elementy biżuterii w całość).

Exotic India

Proces tworzenia biżuterii w technice kundan można podzielić na następujące etapy:
Ghadal (Ghat) - krok pierwszy gdy tworzy się ramę/bazę (khol) formując cienki arkusz 22 karatowego złota zgodnie z projektem. Khol składa się z części spodniej zwanej patra i ścianek zwanych jae. Czasem patra jest klepana do uzyskania porządnego kształtu a czasem pozostaje płaska.
Meenakari - na niektórych elementach biżuterii umieszcza się emalię wykonaną w technice zwanej Meenakari.
Paadh - krok trzeci gdzie do ramy/bazy khol nakłada się podgrzany klej pochodzenia organicznego zwany lac (laakh) i pozostawia do ostygnięcia.
Khundai - krok czwarty gdy na lac umieszcza się szlachetne i półszlachetne kamienie uprzednio oszlifowane zgodnie z projektem. Między lac i kamieniem znajduje się srebrna folia. Rama/baza wypełniona lac jest podgrzewana aby kamienie lepiej się osadziły.
Jadai - kamienie otaczane są przez paski 24 karatowej (lub 22 karatowej) złotej folii (kundan) wypełniającej wolne przestrzenie między nimi.
Chillai - folia jest dociskana strannie do kamieni, polerowana aż utworzy jednolitą warstwę wokół kamienia.

Szeroko dostępne w sklepach internetowych naszyjniki, kolczyki, bransolety, ozdoby głowy i pierścienie wykonywane są z mosiądzu i szklanych paciorków a nazwa kundan odnosi się w ich przypadku jedynie do sposobu osadzania "kamieni".

Na zdjęciu mój sssssskarb, połączenie egzotyki z czarem "glamour" ;)

Our christmas tree AD 2010

2010-12-29T10:35:00.000+01:00

W tym roku lekko nostalgicznie, zabawkowo i biało/srebrno - czerwono.

It's Christmas time...

2010-12-16T15:07:00.000+01:00

I want to present my new, hand-made christmas tree ornaments...

Late medieval burgundian framed purse

2010-08-25T13:57:00.006+02:00

Single ring harp-fremed purse.
I used gold wire and silk thread to attach a chamois leather bags to copper alloy purse frame. Fringes and tassels are based on decorations of purse dated ca. 1430 from Kunsthistorisches Museum in Vienna.

another pillow cover

2009-11-12T13:02:00.009+01:00

I remade this pillow case because I found enough pictures to know I made a mistake last tame. So I removed a portion of fabric and left only classic criss-cross pattern.

Parzival, Hagenau, 1443 - 1446, Cod. Pal. germ. 339 fol.147r
(Universitätsbibliothek Heidelberg)

Tod Mariens, 1495, Reichenbach, Deutschland

Hl. Urlich, 1480 90, Kaufbeuren, Schwabien
(IMAREAL'S Image Server)

Wurzach Altar-death of Mary, Hans Multscher, 1437, Berlin Staatlische Museum
(Web Gallery of Art)

Linen pillow covers

2009-11-03T21:09:00.011+01:00

Pillow covers are made from hand woven, vintage linen fabric.

This is the earliest example of this kind od striped pattern I found. The illustration is from Toggenburg Bibel dated about 1411 (source: Bildindex).

My baroque earrings

2009-10-01T11:15:00.009+02:00

I spend a lot of time looking for iconography of baroque earrings. When I ordered my earrings (it was 6 months ago) I had only one historical example of design which I want to have. I spend loooong hours discussing with my friend Kaya about types of pearls, gems, sets, fittings used in early 17th century. Thanks God we have beautiful set of jewellery found in Cheapside Hoard, London dated 1590-1620. There is an example of earrings and we also found another example from private collection (now in National Historic Museum in Moscov) and we started to design a new version of my jewelly.

A pair of earring from The National Historic Museum in Moscow

A sourse for my earrings fittings (www.bildindex.de)

Kaya made for me a pair of hanging earrings with a pearl and amethyst. They are similar in shape with the earrings of Margheritha Gonzaga, Princess of Mantua from a portrait painted by Pourbus (you can see it here).

Of course I'm not a princess so I can only dream about a teardrop pearls.

Sunday in Landhaus

2009-09-06T22:17:00.008+02:00

The Landhaus in Graz is a beautiful example of North Italian Renaissance architecture in heart of Austria. Inside the building you can find arcaded courtyard which was designed in 1557 by italian architect Domenico dell' Allio. It's really amazing!

I also tested how my supportasse works with completed early 17th century flemish outfit.

Supportasse is ready

2009-08-31T21:09:00.006+02:00

the topside of the supporter

the underside

Finished pickadil is 40 cm wide and 26 cm height. It consists of two layers-top is stiffened by reeds and two layers of paper covered with blue linen. Rows of tiny stitches holds all together. Bottom layer of pickadil is stiffened by 3 layers of paper stitched to linen, with iron wire caught into the seam around the outer edge. Both layers of the supporter are stitched together. At the center back there are a pair of eyelet holes to tie it to the collar of my dress.

Supportasse project

2009-08-25T11:02:00.005+02:00

My new early 17th century dress desperatly needs supportasse/rebato/pickadil (collar supporter) for a proper look. It will be a second pickadil-I've one as a collar of my dress but it's not enough for me. I start with an example from V and A Museum which was made of linen, paper, iron wire and whalebones (T.62-1910), good described in "Pattern of Fashion 4" by Janet Arnold.

A pair of bodies

2009-06-22T10:54:00.011+02:00

I finished another part of my new 17th century outfit-a corset or pair of bodies based on a survived example worn by Pfaltzgrafin Dorothea Sabine von Neuberg.
I used ivory satin for cover, strong linen for two layers of interlining and fine white linen for lining. All stitching are in linen (originally the rows of stitching formed the casting were in silk). The stiffening is made from a bunches of bents (9-11 reeds per casting).

The raw edges on the waist, armholes and neckline are bound with a strip of bias-cut satin instead of heavy silk ribbon. The lacing is at the center back (so unfortunatelly I need a helping hands to wear it) and the eyelet holes are worked over brass rings for reinforcement.

First time I used bunches of reeds for stifftening (usually I worked with plastic boning or cords) so I worried about durability and flexibility of construction but finnished corset works great.

My new "pair of bodies" with drawers.

Spanish influences

2009-06-15T13:45:00.002+02:00

For few days me and my friend are talking about spanish historic food. We are looking really old recipes and infos about ingriedeiences which were used in 16th and 17th century in Europe and especially in Spain. Yesterday I found "Manual de mugeres en el qual se contienen muchas y diversas reçeutas muy buenas" from 16th c. translated from Spanish into English here.
I promise my friend to prepare a dish from "Manual de mugeres" named Cazuela de arroz ("Rice casserole"). We looked for quite simple dish, easy to prepare it in a small field kitchen in the garden of the castle. I think it will be OK for an elegant birthday feast dinner for a merry company of friends ( it's not a pretty thing but very tasty).

Onion soup

2009-05-07T22:18:00.004+02:00

My friend found very interesting recipe from the cookbook named "Compendium ferculorum" written by Stanislaw Czerniecki and dated 1682. It's the oldest survived cookbook in Poland, is written in Polish and consist recipes based on earlier (late medieval and renaissance) German, Czech ones.
This recipe is not so simple as it looks like. It needs a very expensive and exotic ingredients for 17th century people in Poland like lemon and pepper. It's not a dish for Lent because it consist of butter.

There is my translation from old Polish:
To make onion soup
Take onions and slice them/ and put a dish of butter and let them fry till they be brown/put thereto warm water/ and lemon juice/ or verjuice/ and let them boil/make a toast from white bread/ and season it up with pepper and serve it forth.

Original recipe:
Polewka z Cebule
Cebule w talarki nakraj/usmaż w maśle/ wley wody ciepley/ wyciśniy Cytryne/albo Octu winnego łyżkę wley/ ułuż z chleba białego grzanek/ daway na półmisek potrzasnawszy Pieprzem.

Bargain...

2009-04-27T17:34:00.004+02:00

We found wooden casket in traditonal shape. It's need a work and patience; I must remove a layer of old varnish, find new hinges and think about some kind of lock...

Silk buttons

2009-04-23T12:48:00.003+02:00

Slowly I started to prepare passementerie (buttons and ribbon) for my new early 17th century outfit. I need 8-10 silk buttons to fit cuffs in very fashionable but close-fitting sleeves characteristic for gowns and women wams/jacket dated 1610-1625.
I used very simple and popular method of wrapping the silk thread over wooden core to create the button. This method is described in details in The Tudor Tailor book and also mentioned in Patterns of Fashion v.3 by Janet Arnold.

My new plates

2009-04-16T15:33:00.005+02:00

A few months ago I saw very decorative serving (?) plate found somewhere in Holand, (now in Amsterdam museum collection). During the last The Company of Saynt George event in the Castle Haut-Koenigsbourg in Alsace/France I bought two marvellous reconstructions of this plate made by Jimmy the potter from Trinity Court Potteries

Pelicea for Tommy

2009-03-04T15:47:00.005+01:00

Finished sheepskin gown

and a spiral lacing detail: 5 mm wide silk ribbon lace with brass fitting

Pewter excellences

2009-02-26T13:18:00.004+01:00

I ordered spoons and a pewter cast needlecase from The Lionheart Replicas. Those things are georgious!

And my precioussss...

Early 17th century underwear

2009-02-25T15:45:00.010+01:00

Slowly I collect my new set of early 17th century clothes for the upper middle class women from Prussia. I have two linen shirts with little ruffles on neck and wristbands, made from fine of-white linnen cloth. Yesterday I started to work on drawers (women underpants). It's perfect for winter time.

My inspiration was an example from Metropolitan Museum of Art, dated c. 1600:

The pattern and all necessary information which I needed for reconstruction I found in "Patterns of fashion 4" by Janet Arnold. I used this pattern but I decided not to decorate the drawers :

Orginally this drawers had two worked eyelet holes and string to tie the waistband but I made button (wooden base worked in heavy linen white threads) and buttonhole fastening on the waistband:

Torlop pictures

2009-02-18T19:46:00.007+01:00

First is scene from the altar with 12 scenes from life of Christ, from Koeln, dated 1450/1460 (source: Bildindex web page).

Second example: Passion of Christ by Conrad von Soest, 1401/1415, Rauschenberg.

Next is my beloved "Altar of the ten commandments" from Church of the Holy Virgin in Gdansk (Danzig). It's dated about 1488 and was painted by Unknown Master from South Germany. The man in torlop also wear black hood and have axe so maybe it's a sailor.
The last you can see here: Web Gallery of Art (very short jacket worn by kneeling man).

Tarte of chese

2009-02-17T22:04:00.003+01:00

My diner today was inspired by recipes from "A Propre new booke of Cokery", England, 1545

To make a Tarte of Chese
Take harde chese and cut it in slyces / and pare it / than laye it in fayre water or in swete milke the space of thre houres / than take it vp and breake it in a morter tyll it be small / than draw it vp thorow a strainer with the yelkes of vi egges and ceason it vp with suger and swete butter / and so bake it.

Last friday we bought delicious local made styrian hard cheese from sweet milk with black pepper so I used it instead of tudor "harde chese". I soaked cheese in milk and this method really works! After 2 hours cheese became much softer and it was easier to mix together with yolks and butter.

The pastry dough for this tart I prepared using the recipe from the same book:

To make shorte paest for tart.
Take fine floure and a curtesy of faire water and a disshe of swete butter and a litle saffron and the yolkes of two egges and make it thin and tender as ye maie.

(Both recipes from Gode Cookery web page).

Update

2009-02-16T13:30:00.003+01:00

I started to sewing together all pieces of sheepskin gown for my son. I'm using the felled (overlapped) seam which is a combination of running and oversewing stitches. I hope it's strong enough to survive.

Something new, something old...

2009-02-06T12:21:00.004+01:00

Last week I started to work on sheepskin gown known in medieval times as a "pellicea" (in Central Europe named "torlop" or "kozukhy"). The most characteristic for this kind of clothes is that they haven't outer layer of cloth, just one layer of fur (the visible side of garment is leather not hairs). In polish medieval chronicles "torlop" is mentioned from the end of 14th century as a garment of court and nobility members. The "torlop" made from sheepskin was favorite gown of polish king Vladislavus Jagiello at the beginning od 15th century and the same type of garment was also worn by sons of king Casimir at the second half of 15th century.

I found just 4 fine pictural evidences of this type of clothes from Koeln/Cologne, Darmstadt and Danzig/Gdansk. All of them are from years 1430-1490. The most interesting for me was example from Darmstadt because it's example of children garment:

Of course I know that it's just a symbolic picture of Apostel Jacob the Minor but with written evidence of shippskin clothes worn by sons of king Casimirus it's quite possible that this garment was worn by children also in real life.

I also finnish my first embroidered woolen cushion:

Toy horse

2008-12-19T15:10:00.004+01:00

I made this horse puppet for my son because he loves a soft toys. He has his the most beloved rat from Ikea but unfortunatelly it's modern toy not suitable for our medieval reenactment activites.
The shape of horse body is based on clay horses found in a Carmelite friary in Esslingen, Germany and Toy horse from Nuernberg/Nuremburg. In my research I used fabulous web base made by Karen Larsdatter.
The horse is made from strong but light weight unblanched linen, stuffed by linen thread and embroidery decorated. To make a horse mane I used couched stitch-main thread is hemp and couching thread is linen.
Of course the horse is not finished jet, I must decided how to make a tail and other decorations.

2008.12.21
I made a tail-it's a simple tassel. My son loves this horse.

Progress on a cushion

2008-12-16T13:18:00.008+01:00

I started with second color. So now my eagles are laying down on a green grass. I saw bright green cushions painted by medieval artist in a manuscript from BNF (it was "Biblie Historiale" from beginning of 15th century, sygnature Français 3) and I decided to use so vivid colour of thread.

More examples of the cushions from this book you can see on the web page http://mandragore.bnf.fr/html/accueil.html (choose "Recherche" from menu and type sygnature "Français 3" in Manuscrits "Cote" window).

I finished!

2008-08-14T14:07:00.003+02:00

I bought a pair of brass buckles made by Nina so now my garters are finished!

2008-08-13T22:36:00.002+02:00

Last two weekends I spent in Bern as a guest of Company of Saynte George. It was magical time with a new and old friends. We participated in a huge exposition about Charles the Bold organized by Historical Museum of Berne (see this web page).

Tubular tablet-woven braids

2008-07-28T12:44:00.004+02:00

At last I try to make some tubular woven braids using technique described in "Textiles and clothing 1150-1450" on page 135. My braids was worked on 3 four-hole tablets, threaded all in a S-way and turned one turn forwards after each passage of the weft. The weft was passed always through the same side.
First time I used one colour threads ( red, madder dyed), second time I combined indigo blue and reseda yellow silk threads.

a pair of silk garters

2008-07-23T15:26:00.005+02:00

The garters are 60 cm long and 1.6 cm wide. I made them using silk thread, madder dyeing. Weaving technique simulated striped damask.
They need just two nice buckles :)

tiny clothes

2008-07-22T14:04:00.005+02:00

During a last two weeks I researched iconography looking for late medieval children clothes, especially linen tunics or shirts. I decided to reconstruct two types of them - simple, classic shape tunic and shirt with open front and short sleeves.

shopping...

2008-07-09T20:09:00.005+02:00

A month ago I ordered natural dyed silk threads and they arrived last week. Colours are amazing-yellow, orange and green silk are unbelieveble bright!

medieval bread?

2008-06-16T13:28:00.006+02:00

I bought this bread in Turkish shop. It's amazing, but the shape of this bread is still the same as in medieval times. This is white, wheat flour bread with yeast added (as a starter). I found very interesting recipe here: http://www.coquinaria.nl/english/recipes/MEbread.htm
After comparing (I'm not sure) I suppose that recipe is almost unchanged :)

Leather purse from Vienna

2008-06-03T01:49:00.005+02:00

Unfortunately, the original I know only from black and white foto with not so detailed records.
Thanks to Isis and Machteld I knew how to fix small coin purse to body. I used chain seam described in theirs blog as a "lussenvlechten" or “embroidered braids”. All leather laces are still unfinished- I must buy swiss glass beads and sewn them in grape-like form at the end of each lace.

Classic linen pillow cover

2008-06-01T21:48:00.003+02:00

It's not so bad-I finished linen pillow cover. It's laced only one side.
I weaved linen ribbon lace using tablet weaving technique, made holes using the awl ( I left them unfinished) and pull lace through textile.
This pillow is quite simply but finishing works took me a while. Now time is the precious thing for me. My little son is unbelievably absorbing person :)

Works still in progress...

2008-06-01T21:27:00.002+02:00

First unfinished thing is embroidered cushion cover.
Second is reconstruction of small 15th century purse from Germany with silk decorating seam and strings finished with glass (?) beads.